El Timonel menù, Barcelona
El Timonel Barcelona - Menu
PARA PICAR
Patatas bravas braseadas con salsa picante
6 €
Jamón de Jabugo cortado a mano
25 €
Parrillada de verduras a la plancha
12 €
Carpaccio de bacalao con olivada negra
15 €
Chips de alcachofas
8 €
Pimientos del padrón, unos pican y otros no
7 €
Croquetas mini de jamón de jabugo
9 €
Croquetas de bogavantes (6 piezas)
12 €
Anchoas del norte y pan de coca con tomate con aceite de oliva especiado lolin 00
14 €
langostinos rebozados en tempura de romesco
16 €
Chipirones a la andaluza
15 €
Calamares de Arenys con tempura acompañados de mayonesa y romesco
21 €
Pan y aperitivo
1 €
Pan de coca de cristal con tomate de colgar y aceite de oliva virgen
2 €
DEL HUERTO Y CARPACCIOS
Ensalada Timonel
9 €
Ensalada de queso de cabra
13 €
Burrata italiana con tartar de tomate
12 €
Carpaccio de solomillo
15 €
Ensalada de aguacate y mango con vinagreta
13 €
Pulpo a feira
18 €
Carpaccio semicaliente de alcachofas
14 €
Tartar de salmón noruego
17 €
Ensalada de habitas baby con chipirones y cebolla
15 €
Ensalada de tomate y ventresca
13 €
DEL MAR
Tallarinas gallegas a la plancha
15 €
Erizo de Tossa gratinado
4 €
Pulpitos de roca salteados con su tinta
30 €
Ostras de Cambados
4 €
Mejillones al vapor o a la plancha
11 €
Mejillones a la parmesana con cebolla caramelizada
13 €
Berberechos a la plancha con aceite de arbequina y pimienta
16 €
Navajas gallegas con picada de ajo y perejil
19 €
Almejas gallegas del carril a la plancha
22 €
Cigalas a la plancha o encebolladas
25 €
Espardeñas (Llongo)
38 €
PESCADOS
Tronco de merluza a la donostiarra
21 €
Suprema de Rodaballo a la plancha con verduras o patatas paja
23 €
Lubina o dorada salvaje de costa a la sal o al horno
24 €
Lenguado gallego a la plancha con patatas Timonel
24 €
Medallones de rape salvaje con verduritas del tiempo
24 €
Suquet de rape con 1/2 bogavante, patatas, mejillones y almejas
32 €
Parrillada de pescado
32 €
Mariscada
38 €
Calamarcitos de playa a la plancha con guarnición, ajo y perejil
19 €
Canelones de bogavante
18 €
ARROCES Y CAZUELAS
Paella marinera con cigala, gamba y sepia
18 €
Fideuá Costa Dorada con chipirones y almejas
18 €
Arroz negro con langostinos y sepia
18 €
Paella marinera con 1/2 bogavante
25 €
Arroz caldoso con bogavante o langosta
26 €
Caldereta de bogavante con rape y patatas en salsa de gambas
36 €
Bogavante a la cazuela estilo Menorca con pimiento verde, patatas al horno y ajos
36 €
Arroz del señorito , todo pelado
20 €
CARNES
Solomillo de Gerona a la plancha
21 €
Entrecot gallego a la plancha
18 €
Steak tartar solomillo
24 €
Postre
Surtido de repostería con pincho de fruta del tiempo con chocolate caliente
7 €
Coca de Llavaneras con crema y almendras
7 €
Tarta de Santiago hecha en casa con chupito de \"meus amores\
7 €
Tarta de queso artesana con arándanos
6 €
Coulant casero de chocolate negro con bola de helado
7 €
Trufas caseras de chocolate 70% con escamas de sal
6 €