Risotto con arroz ecológico, boletus edulis, trompeta negra y queso Pirineos // Timbal de escalibada con virutas de queso benasques y anchoas // Patatas a la pastora de Alto Aragón con azafrán de Jiloca // Canelones de carne y boletus edulis con bechamel // Trinxar de col con senderuelas y gambas // Lasaña de espinacas y pollo de corral, piñones, pasas y crema de queso // Olla montañesa
Segundos a elegir
Salmón ahumado trufado con semillas de girasol y Grana Padano // Albóndigas con sepia y gambas con ralladura de chocolate de Benabarre // Huevos trufados con longaniza de Ribagorza // Manitas de cerdo con rebozuelos // Carrilleras de cerdo guisadas a la jardinera // Conejo a la cazuela con setas // Trucha del Grado al horno