Sarmiento Brasa Andaluza menù, Casares

Sarmiento Brasa Andaluza Casares - Menu

Entrante

Croquetas de pringá con infusion de hierbabuena

12 €

Tartar de atún rojo con huevas de arenque y emulsión de encurtidos

16 €

Foie mi cuit caramelizado con mermelada de higo y PX

16 €

Plato

Pulpo a la brasa con puré cremoso y aceite infusionado con pimentón ahumado 

19 €

Solomillo de vacuno mayor  

23 €

Chuleta de vacuno 30 días de maduración (1kg)  

48 €

Postre

Coulant de chocolate

7 €

Tarta de queso de cabra payoya

7 €

Tarta fina de manzana con helado de vainilla

10 €

Bebidas

Botella de agua

3 €

Media botella de agua

2 €

Café

2 €