Tabla surtida con una selección de nuestros mejores productos: mozzarella de búfala, gorgonzola, carpaccio de buey con escamas de Parmigiano, tomate soleado, chorizo criollo de La Finca, mortadela trufada, caponata, alcaparras y salsa pesto
14.5 €
Carpaccio de buey de La Finca
con rúcula, queso parmesano, reducción de módena y aceite de limón
12.5 €
Provolone al forno
Queso provolone fundido al horno con tomate, orégano, cebolla, pimiento rojo y verde
9.5 €
Parmiggiana de melanzane
Berenjena al horno con queso Parmigiano Reggiano y salsa Pomodoro casero
10 €
Burratas
Burrata de gambón alla diavola
Gambón rojo y guindilla con salsa pomodoro casera
12 €
Burrata Oven
Tomate, mezclum de lechugas gourmet, aceite de oliva, pimienta rosa, uvas de temporada, fresas y salsa pesto
12 €
Mozzarella caprese
Mozzarella de búfala (DOP de Campana), milhojas de tomate y aceite de de pesto genovese
10 €
Burrata ibérica
Con jamón ibérico, pan de cristal, aceite de oliva virgen extra y mezclum de lechugas gourmet
12.5 €
Burrata mediterránea
Mézclum de lechugas, aceituna negras, aceite de pesto genovese, alcaparras y tomate seco
11 €
Burrata tartufo
Base de tomate rallado, rúcula y pasta de trufa
13 €
Mozzarella al salmone
Mézclum de lechugas, mozzarella de buffalla (DOP de campana), salmón ahumado, aguacate fresco y crema de aceto balsámico
11.5 €
Ensaladas
Cesare
Pechuga de pollo a la plancha sobre hojas de cogollos de Tudela, nuestra salsa César y virutas de Parmesano
10 €
Espinacas y queso de cabra
Tomate siciliano, aceite de miel, queso de cabra templado, dátiles, nueces, balsámico y crujiente de pancetta
10 €
Salmón y aguacate
Salmón, mezclum de lechugas, mozzarella de búfala, tomate siciliano, aguacate, aceite de tomate dulce y hojitas de eneldo
10 €
Pastas
Parpadelle al teléfono
Berenjena salteada con albahaca fresca, salsa de pomodoro y mozzarella de búfala
11 €
Spaghetti a la carbonara originale
(Los auténticos) Pancetta, yema de huevos y Parmesano
13 €
Tagliatelle bologna
Ternera picada, salsa de pomodoro, láminas de parmesano aromatizado con romero
11 €
Gnocchi artesanal con tomate confitado y burrata
12.5 €
Penne calabrese
Salsa pomodoro, tomate cherry, chorizo criollo de La Finca y cayena
11 €
Linguini de gambón alla diavola
Sobre un nido de pasta fresca al huevo , aceite de guindilla y ajo, gambón Rojo, tomates Cherry, salsa Pomodoro con hilos de peperoncino
14 €
Rigatoni 4 formaggi
Cremosa salsa de quesos italianos, nueces y albahaca fresca
12.5 €
Rigatoni al forno
Tomate, mozzarella, champiñones, pepperoni y Parmigiano
12 €
No dejes de probar nuestro...
Risotto de funghi y trufa
Risotto cremoso con mézclum de setas, virutas de jamón ibérico y salsa tartufo
14 €
Solomillo de la finca
Tierno solomillo con mézclum de setas y boletus, escamas de Parmigiano fundido y tagliatelle a la crema
20.89 €
Pollo picata
Jugosa pechuga de pollo cocinada a baja temperatura al limón y alcaparras, servida con tagliatelle al burro y Parmigiano
14.5 €
Pizzas
Campana
Tomate, mozzarella de búfala y albahaca fresca
10 €
Prosciutto
Tomate, mozarrella y jamón prosciutto cotto
12.5 €
Peperonni
Tomate, mozzarella, pepperoni picante artesanal y un toque de miel orgánica