El Romero menù, Mahón
El Romero Mahón - Menu
Para Empezar
Ostras Gillardeau o Kristale (min.6)
5 €
Tartar de Gambas de Menorca, Chocolate Blanco, Trufa Negra (80gr.)
19 €
Carpaccio de Pescado Salvaje, Aire de Pernod Y Caviar de Manzana (80gr.)
Escupiñas de Menorca Escabechadas en Casa, Mahonesa de Ostras, Esferas de Aliño (6 Uds.)
18 €
Atún Salvaje Curado en Sal, Espuma de Ensalada, Fresas
16 €
Sardinas Y Mango. Filetes de Sardinas Marinadas en Vermut Binitord
14 €
\"Cannoli\" de Brandada de Bacalao con Paté de Aceitunas Negras
13 €
Pescados De Lonja Y Mariscos
Juliana de Sepia, Calabacín en Tinta y Ajoblanco
20 €
Vieiras, Topinambur y Remolacha Asada
19 €
Rape, Aguacate y Salsa de Cigalas
25 €
Pulpo Tostado, Acelga Picante Y Gel de Azafrán de Menorca
22 €
Filete de Pescado Salvaje, Puerros Y Emulsión de Pistachos
Mejillones de Mahón a La Plancha con Picada de Cebollino
13 €
Calamares Fritos (pota) con Hummus y un Toque de Lima
14 €
Arroz Negro Natural con Gambitas del Mercado
20 €
Opciones Vegetarianas
Entrante de Quesos de La Isla
11 €
\"Cannoli\" de \"Cannoli\" de Requesón, Tomate Seco y Cebolla Roja Caramelizada, Tomate Seco y Tartar Templado de Verduras
12 €
Colores de La Huerta. Ajoblanco con Verduritas Crujientes de Temporada
15 €
Berenjenas, \"Tzatziki\" de Ciruela y Jengibre, Mahonesa de Cúrcuma
13 €
Arroz Negro Natural, Huevo a 62.5º Y Setas Shiitake
18 €
Postres
Espuma de Chocolate con Flor de Sal y Aceite de Menorca
7 €
Merengue, Crema de Requesón de La Isla, Gel de Amaretto
7 €
“Variaciones” Sobre Galletas de Almendra: Crema de Yogur, Gel de Rabanito y Emulsión de Fruta de Temporada
7 €
Bebidas
Media Botella de Agua
2 €
Café
2 €