Fluvial Restaurant menù, Sevilla
Fluvial Restaurant Sevilla - Menu
Nuestra selección de tapas
Tabla de queso (6 variedades)
8 €
Salmorejo de remolacha con carne de centollo
7.5 €
Buñuelos de bacalao, crema de aguacate y mayonesa de Oloroso
6.5 €
Canelón de carrillada ibérica, salsa de setas y trufa y tejas de parmesano
7 €
Morcilla de arroz, crema de puerros y jamón ibérico y huevo de codorniz
Ensaladilla tibia de pulpo acompañada de mayonesa de pimentón
6.5 €
Lomo de sardina ahumado, pan de cardamomo y anís estrellado, crema de aguacate y compota de pimientos asados
4.5 €
Anchoa del Cantábrico sobre pan de fresa
3.5 €
Bombones de foie, queso de cabra, confitura de higos y peras caramelizadas
7 €
Bomba crujiente de cola de toro y patata trufada con su jugo de cocción
4.5 €
Nuestras famosas croquetas del puchero con alioli de hierbabuena
4 €
Croquetas de gambas al ajillo con carpaccio de pescado blanco semicocido
6 €
Dados de merluza rebozados con mayonesa de kimchi
7 €
Entrantes
Jamón ibérico de bellota 5 Jotas
22 €
Caña de lomo ibérica
17 €
Tabla de quesos (6 variedades)
16 €
Ensaladilla tibia de pulpo acompañada de mayonesa de pimentón
13 €
Bombones de foie, queso de cabra, confitura de higos y peras caramelizadas
14 €
Tartar de salmón y aguacate con salsa tártara
13 €
Steak tartar de solomillo de ternera, mojo picón de remolacha, virutas de trufa negra y patatas fritas
14 €
Sopa fría de manzana y melón, helado de queso de cabra y avellanas garrapiñadas
8 €
De la huerta
Ensalada de burrata, prosciutto, rúcula, tomates raff y salsa pesto
16 €
Ensalada de milanesa de pollo, mix de tomates cherry, cebolla crujiente y vinagreta de miel y mostaza
14 €
Parrillada de verduras de temporada a la brasa
13 €
Directo a nuestra freidora
Bomba crujiente de cola de toro y patata trufada con su jugo de cocción, (3 unidades)
12 €
Nuestras famosas croquetas del puchero con alioli de hierbabuena
8 €
Croquetas de gambas al ajillo con carpaccio de pescado blanco semicocido
12 €
Dados de merluza rebozados con mayonesa de kimchi
13 €
Buñuelos de bacalao, crema de aguacate y mayonesa de Oloroso
13 €
De la mar
Ravioli casero XXL relleno de carne de centollo y langostinos con crema de marisco
10 €
Espagueti negro de sepia, tagliatelle de calamares al ajillo, langostinos y sopa de tomate y hierbabuena
13 €
Carabineros a la brasa, lecho de bacalao a la portuguesa y crema de marisco
25 €
Merluza de pincho a la brasa, vichiçoise, champiñones a la crema y zanahorias baby
13 €
Pata de pulpo braseada, migas de la abuela y jugo de pollo
16 €
Arroz semicaldoso de marisco en cazuela
14 €
De la tierra
Canelón de carrillada ibérica, salsa de setas y trufa y tejas de parmesano
14 €
Cordero deshuesado, salsa de guindas y puré de patata violeta
14 €
Centro de solomillo de ternera, torrija de la abuela y salsa de cabrales
16 €
Nuestra versión del pato a la naranja con cremoso de patatas y peras al vino tinto
14 €
Lomo bajo de rubia gallega (300 gr) a la brasa con verduras y patatas
24 €
T-bone steak raza simmental (900 gr) a la brasa con verduras y patatas
65 €
Rack raza simmental (900 gr) a la brasa con verduras y patatas
60 €
Arroz cremoso de setas con espuma de foie
10 €
Postres
Tarta tibia de manzanas asadas con helado de vainilla
6.5 €
Tarta tibia de masa quebrada, caramelo salado y nueces
6.5 €
Ganache de chocolate, mousse de vainilla, yema tostada y helado de amaretto
6.5 €
Tarta chocolatísima con finas capas de frambuesa y coulis de frutos rojos
6.5 €
Mil hojas de toffee, plátano y nata con helado de cookies
6.5 €
Esférico de chocolate relleno de torrija al aroma de azahar, helado de turrón, Pedro Ximénez y chocolate caliente
7 €
Bebidas
Botella de agua
3 €
Media botella de agua
2 €
Café
2 €