Sucrer Vlc menù, Valencia

Sucrer Vlc Valencia - Menu

Entrante

Clóchina al vapor

9 €

Calamar rebozado

11 €

Verduras en tempura con miel de caña

11 €

Sepiete de playa

12 €

Mollejas de ternera con ajitos tiernos y trufa

13 €

Anguila freita con ibérico y ajetes

14 €

Revuelto de boletus, foie fresco e ibérico

14 €

Ensaladas

Ceviche de pez mantequilla

14 €

Tomate valenciano con salazones

15 €

Ensalada de atún marinado sobre coulis de tomate valenciano

15 €

Entrantes frios

Esgarraet braseado

10 €

Tabla de salazones

14 €

Carpaccio de black angus madurado con aceite de trufa y queso parmesano

15 €

Arroces

Paella valenciana

13 €

Arroz con sepia, alcachofa y habas

13 €

Arroz a banda

13 €

Fideuá

15 €

Arroz meloso de bogavante

18 €

Caldereta de pescado de roca

18 €

Carnes

Cochinillo al horno

16 €

Chuletitas de lechal con ajetes

17 €

Solomillo de ternera con foie

21 €

Pescados

Merluza

16 €

Lubina

16 €

Rodaballo

17 €