Increíble el restaurante La fortaleza. Con el chef Victor García y su gran equipo. El mejor restaurante en el que he comido. Se plasma en el menú su pasión por la gastronomía, además salió a saludarnos después de la cena un detalle que pocos chefs tienen. Se merece la estrella michelin he comido en estrellas peores que en este. Gran chef y gran equipo, además de el sitio espectacular con una terraza increíble viendo el atardecer con los primeros aperitivos y después un salón espectacular que junto al menú te dejan maravillado. Un 10 y una experiencia inolvidable en todos los sentidos. La estrella llegará sin ninguna duda.
![5]( "Recensione")
La experiencia gastronómica va mucho más allá de lo que comes. El sitio enamora desde el momento en el que pasas la barrera que da acceso al hotel/restaurante, es conveniente no llegar antes de la hora de la reserva porque no te dejan entrar.
La fortaleza Cap Enderrocat se construyó en el siglo XIX para vigilar la Bahía de Palma y su restauración concluyó en 2017. Está situada dentro de un espacio natural protegido y se mimetiza tanto con el paisaje que es difícil verla desde el mar. Es un Monumento Nacional, declarado Bien de Interés Cultural, y está decorado y cuidado de una forma exquisita. Vale la pena tomarse un aperitivo en el hotel antes de cenar, para alcahuetear sus salones, nosotros tuvimos la suerte de ver al pianista tocando.
Un buggy te lleva a la zona de la terraza. Las fotos no lo dicen todo, las vistas son maravillosas. Víctor García pone la puntilla a toda la experiencia, aunque podría decir que si la llegada a la mesa coincide con la puesta de sol ya casi da lo mismo lo que te pongan en el plato.
Probamos la coca de sardina ahumada, el cangrejo crujiente y la lubina a la sal con un Stairway to Heaven. Todo el servicio encantador y absolutamente impecable.
Un diez se queda muy corto!
Existen lugares con encanto y lugares encantadores. Este lo tiene todo. La comida es excepcional, sabores fantásticos, producto de proximidad tratado a la perfección. El equipo es brillante; desde el chef, la cocina, a la sala (Mención especial para Lucas) Hay lugares para visitar al menos una vez en la vida, este es uno de ellos. Muchísimas gracias por haberme hecho disfrutar y por la atención a cada detalle. Yo les daria una estrella sin dudarlo.
El excelente restaurante la Fortaleza se encuentra ubicado en el recinto del magnifico hotel Cap Rocat. Cenamos los menús degustación. Un placer para los sentidos, especialmente para la vista y el gusto. Un ambiente cuidado y detallista con los comensales. El trato agradable, cariñoso y exquisito del servicio (con Paula, la argentina, a la cabeza) es un plus que hay que añadir a la experiencia. Máxima profesionalidad. Repetiremos.
Fernando Perez de Ruibal
+5
Ocho de la tarde de cualquier día del mes de agosto. Conveniente llegar a esa hora para disfrutar una magnífica cena bajo la denominación de Menú degustación del Restaurante La Fortaleza ubicada en una antigua base milita hoy un inmenso fortín del buen comer, del buen estar y con resultado de ser un festival para los sentidos, llamado CAP ROCAT. La cocina bajo la creación de Victor, un equilibrista del buen gusto y las formas imposibles. El ejército de profesionales está representado por el conjunto de camareros y camareras que protagonizan un desfile de atenciones a los clientes mientras el sol se va poniendo en el horizonte, nada más confortable para el total disfrute de los sentidos. Ni un minuto de distracción, siempre sumando. Cerrada la noche, las fotografías de los manjares hablan por sí solas... el paraíso está más cerca de lo que pensamos. Gracias a todo el equipo de profesionales... lo han conseguido!
Propuesta gastronómica inteligente, pero se queda a las puertas para una Estrella Michelín.
La cantidad de comida en los platos es excesiva para el número de pasos que tiene el menú degustación. Me sentó mal la cena y eso que estoy acostumbrada a este tipo de propuestas (y no había comido, jeje!). Y no termina de estallar el sabor en boca, como que todos los pasos se quedan en el 7-8 de puntuación. No hay uno que digas "esto es un 10, es inmejorable".
Además, el servicio se queda también a las puertas. No llegan al nivel de cercanía y explicaciones que requiere una oferta culinaria de estas características.
Le deseo toda la suerte del mundo a Víctor García, chef que ya tiene 2 Soles Repsol, para que pueda lograr ese saltito que le falta para el siguiente nivel.
El hotel, por supuesto, espectacular. Es un sitio mágico que bien merece una visita :-)
Yo venía a comerme un buen puchero, te quedas con hambre.
Excelente ubicación, espectacular. Trato muy amable. Comida bien, aunque le falta una vuelta para estar al nivel del lugar. Han tardado demasiado entre platos. Y el agua debe servirse de marca, no agua tratada.
Uno de los mejores restaurantes de la isla ubicado en un paraje excepcional, una fortificación restaurada con vistas al mar. Tienen menús cerrados de muy buena calidad por lo que es un sitio a tener en cuenta para eventos y celebraciones.
Jose Antonio Fernandez
+5
Lugar espectacular, muy buena atención y servicio, comida increíblemente buena
Juana Maria Coll Duran
+4
Un hotel único y elitista por su hubicación y arquitectura.
Gebe es 10 Sterne zu vergeben, würde das Restaurant 11 von uns bekommen.
Mein Mann und ich waren hier am 01.07.23 zum Abendessen und wir hatten einen wundervollen Abend.
Wir hatten zwei unterschiedliche 12-Gänge Menüs mit Weinbegleitung.
Die Vorspeisen wurden auf der Dachterrasse des Restaurants serviert (mit einen wundervollen Blick auf das Meer, den Sonnenuntergang und die Festung).
Die restlichen Gänge wurden im Innenbereich serviert, das sehr sehr stilvoll und schön eingerichtet ist.
Beide Menüs von Victor Garcia waren abwechslungsreich, geschmacklich und handwerklich hervorragend.
Die begleitende Weine haben exzellent dazu gepasst.
Der Service war sehr freundliche und professionell.
Wir hatten einen fantastischen Abend und waren rundherum begeistert.
Wir kommen wieder !!!
Mein Lieblings Ort auf Mallorca der einfach spectacular ist. Das Ambiente ist atemberaubend. Das Menü besteht aus 10 Gängen- Degustation. Leider hatten die Gerichte zu wenig Geschmack. Service Mittarbeiter waren nett aber alles wird erklärt wie vom Roboter, nicht liebevoll und nicht verständlich. Es hörte sich an wie Auswendiglernen. Es war nicht genug professionell für das Niveau. Wir haben uns leider nicht wohl gefühlt. Preise ab 100€ pro Person
I repeat every year. They have an amazing menu with many different flavors from Mallorca. You can start with a cocktail or maybe a glass of wine while you enjoy the appetizers looking at the nightfall. Then they’ll take you to your table and continue with the menu. Every step of it is worth it, you’ll find high quality and fresh ingredients mixed with the perfect seasoning on each plate. My last year favorites were the lobster and the black pork ( which I’ll try to post a pic ). I don’t drink wine, but they have an extended drinks menu and the sommelier Lucas really knows what he’s talking about. Everyone there were really nice and polite making my experience even better. I already booked my reservation for this year in June and I cannot wait to see what they have prepared. This is one of the best restaurants in Mallorca and I don’t understand how can they not have the Michelin star they deserve.
Belle découverte. L’endroit une ancienne forteresse merveilleusement restaurée. Très bon restaurant. Arroz negro, meilleures croquettes jamais mangées. bon vin, service souriant et compétent. Faut réserver.
We visited the Forteleza restaurant in May and were immediately impressed by the complex and the imposing buildings. The atmosphere is unique.
We ate the menu, and every single course was fantastic. We chose the Majorkan menu and a classic menu. The different ingredients were unique, and both menus were delicious. The suggested wines were always matching and rounded off the dinner perfectly.
The only negative point which put a damper on this perfect dinner was the attitude of the staff towards outside guests. One does not feel equally welcome. If external guests are not wanted, then bookings should not be allowed.
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