ruben dario martin martinez
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Buscando por la web nuevos restaurantes para ir, apeteció Equilibri Restaurant casi por casualidad. Me atrajo mucho que dos ex cocineros de Ca l'Enric hubieran abierto un restaurante por su cuenta, así que a la que pudimos, fuimos!
El restaurante se encuentra en Navata, aunque nos comentaron que en septiembre se trasladaran a Olot. La verdad que está un poco apartado de todo, aunque en un pueblo lleno de encanto. La sala también con pocas mesas y una decoración escasa su que acertada. De igual manera los menús, hay dos y los nombres son citas de dos grandes cociner@s, en los que tan solo se detalla el número de platos de los que consta, pero sin saber de qué se componen.
La verdad es que es una apuesta arriesgada, el día que fuimos nosotros éramos los únicos comensales. El menú alternaba platos muy espectaculares con otros más discretos. El servicio muy correcto y educado.
Personalmente creo, que como proyecto de un futuro más bien inmediato será un éxito, pero hasta el día que fuimos, me pareció que faltaba alguna cosa por madurar. Seguro que con ganas y trabajo saldrán adelante!
Muy bueno, menú degustación sorpresa muy sabroso, con buena atención y en un local acogedor. Recomendable!
Menú degustación sorpresa, todo delicioso, sitio tranquilo y personal atento.
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