Si quieres un lugar romántico y que te atiendan con gran simpatía y profesionalidad, has de ir a Ca na Joana. Destacar que este 2023 es el mismo resturante pero diferente personal y gerencia. Entrar en este restaurante es una delicia, reservamos para cenar a las 22.30h. Desde que entras en el restaurante, sientes que pasarás el mejor de los momentos, la atención es increíble, un 10!!. Te comentan si quieres un sommelier o un cocktelero (sé que hacen cocktails increíbles)...me encantó, nos decidimos por el sommelier y fue la mayor de las sorpresas, ella es Georgina..una italiana encantadora y que nos robó el corazón. En cuánto a experiencia gastronómica, nos decidimos aconsejar en tema de comida japonesa, pero la carta tiene una amplia variedad tanto en sushi como en otro tipo de platos, nos decidimos por cocina japonesa ya que tienen a un chef que trabajó en Kabuki y eso dice mucho, asi que decidimos probar el menú del chef en el que él decide que va sacando, comentas al camarero que es lo que te gusta y qué no y listo, a disfrutar!! El menú valía 110€ y consistió en platos realmente exquisitos: pez limón con un aliño de cítricos y fruta tropical que no había probado en mi vida, delicioso. Tartar de salmón con un toque picante y kimchi que se deshacía en la boca, tartar de atún picante muy rico (aunque sí que he de decir que no es el mejor atún que he probado) , ventresca de atún con salmorejo y crocante de pan también exquisito y para acabar una selección de nigiris realmente exquisitos, fueron de salmón con kimchi flambeado (realmente delicioso), de atún y de foie caramelizado sorprendente. La verdad es que disfrutamos como adolescentes con cada plato sorpresa y cada bocado lleno de explosión de sabor. Por cierto, acabamos con un postre de chocolate fondant (que es como un coulant) con helado de mascarpone y como una olea caramelizada...maravilloso! Eso sí , estábamos que íbamos a reventar de tanta comida. En cuánto al precio, lo que pagas en un restaurante con todo lujo detalle en Formentera, no es barato, lo sé...pero es que es Formentera, no hay más. Adjunto foto del ticket y es más elevado de lo normal porque nos bebimos dos botellas bien ricas ...pero por pareja en total sería unos 150€. Si vas a Ca Na Joana déjate aconsejar por los profesionales del local y no te arrepentirás. Gracias a todos los que nos atendieron y que nos hicieron pasar una velada maravillosa.