Espectacular, el vino, los pinchos… Si vas a Zaragoza y no pasas por aquí, es como no ir a la Basílica del Pilar.
La camarera muy amable, volveremos la próxima vez!
La tapa más destacada se denomina "el caramelo del Carmelo". Su principal ingrediente es el ternasco de la denominación de origen de Aragón. Consiste en un trozo asado de la parte más jugosa de la pierna, servido sobre un pan de semillas de higo tostado y acompañado de una patata a lo pobre. Cuando pides la tapa, se termina de preparar en el horno en pocos minutos y se rocía con salsa por encima. La combinación lograda entre la textura crujiente del pan, la suavidad de la patata y la jugosidad de la carne es excepcional. Es como si estuvieras disfrutando de un asado tradicional, pero en una versión más pequeña, casi como un bocado.
Ideal para probar el famoso “caramelo” de Zaragoza.
Torrezno en su punto acompañado de un buen Gewürztraminer ;)
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